2019/08/23

オイカワ

狩りに出かけよう
オイカワを釣ろう
天ぷらにしよう
うまさを堪能しよう
人間の勉強をしよう




今日ゲイシャ1.5 kgを焙煎しました

今回入手したゲイシャの最後の1.5 kgを、今日(2019年8月23日)焙煎しました。
ゲイシャ・コロンビア・ブエノスアイレス農園の自家焙煎珈琲、200グラムです。
ゲイシャは、アラビカ種ゲイシャ品種というコーヒーの木からとれるコーヒー豆で、希少価値が高く、また最も美味しいものの一つであると言われることが多く、いまブームの様相を呈しています。生産量が少ないのは、香味がとても良くコンテストに出せば優勝するほどなのに、病気に弱くまた生産性も悪いために、栽培している農園が少ないためです。
https://www.yamadaryotacoffee.com/geisha

2019/08/19

ボーレックスのコーヒーミルミニ

美味しい珈琲を飲むには、まずは美味しい珈琲豆を選ぶことである。次に新鮮な珈琲豆を選ぶことである。そして次に、飲む直前に珈琲豆を挽いて粉にすることである。
それ以外のことが美味しさに与える影響は、上記に比べれば少ない。
ましてや砂糖を入れないと飲めないと感じている珈琲は、砂糖を入れないと飲めない熟成していない紹興酒と同じで、まずいから砂糖を入れて誤魔化しているだけであり、そもそもの品質が悪いのでありどうにもならない。
豆を挽くには器具が必要だ。コーヒーミルと呼ばれている。色々な物が売っている。高いのも安いのも、電動も手動も。
より深い自然に入っていくアウトドアでは、荷物はグラム単位で軽くしたいから、器具など使わずに珈琲豆を丈夫な布で包んで、その辺に落ちている木などの適当なもので叩いて砕き、そしてそのままその布をフィルターにして珈琲を抽出したりするが、それはそれで美味しく飲めるものだ。粒の大きさがまちまちになり、少し荒い風味にはなるものの。
普通は珈琲ミルを使う。でも色々ある中でどれを買ったら良いのだろう?
私のおすすめは、自分が長年使っていて満足していることもあって、ボーレックスのコーヒーミルミニだ。
これは手動であるが、二人分ぐらいの珈琲豆であれば(そしてこれは一回で二人分まで挽ける)、一分かからず挽ける。多少握力を使うが、腕が疲れたと感じたことはない。かえってゴリゴリと挽いている感触は、珈琲を淹れる儀式として心地よい。
大きさがコンパクトである。恐らく据え置き型や、大きめの電動の珈琲ミルや、ましてやお湯まで注いでくれる珈琲メーカーなどでは、場所を取るので邪魔に感じ始めて、性能の謳い文句や格好良さで買ったとしても、まもなく押入れの肥やしになるのでは。
構造がシンプルだから丈夫である。アウトドアでも使っているから、ようはラフに扱っているのだが、今まで4〜5年のあいだ壊れたことがない。またシンプルだから部品点数が少なく簡単にバラせるので、掃除がとても簡単だ。
山田龍太珈琲でも販売しているが、 https://www.yamadaryotacoffee.com/product-p…/ポーレックス-コーヒーミルミニ アマゾンなどで買った方が安くつくとは思う。










2019/08/16

山田龍太珈琲にお客様の声を追加

山田龍太珈琲のウミアックに、お客様の声を追加しました。

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君羅好史さん: 山田さんの山田龍太珈琲届きました!
豆で購入したので挽きたての淹れたてで飲むUMIACKはとても甘く香り高く感じました☕️
次はアラスカの原野に想いを馳せてADVENTURE飲んでみよう🛶

君羅好史さん: 山田さんの山田龍太珈琲届きました! 豆で購入したので挽きたての淹れたてで飲むUMIACKはとても甘く香り高く感じました☕️ 次はアラスカの原野に想いを馳せてADVENTURE飲んでみよう🛶

2019/08/14

山田龍太珈琲にお客様の声を追加

山田龍太珈琲に、お客様の声を追加しました。

カスタムバイクビルダー・シャナハン代表 福田慎也 さん

--- アドベンチャーについて

実言うと、俺珈琲は飲まなかったんだよ
だけどこの珈琲もらってから、つい朝飲みたくなって、淹れてって言っちゃうんだよね

人にたとえるなら、20代のとても爽やかなスポーツマンってとこかな
優しさと爽やかさが売りだね
切磋琢磨されて体脂肪率は一桁
相当キツイ練習をこなしてきてるんだろうけど、それを表面には絶対出さない奴
是非友達になりたい奴だね

​--- ウミアックについて

こいつは、人生経験豊富な40代の男ってとこかな
何を相談しても、いつも優しく対応してくれる奴
でもまだまだ若いな
随分自己主張も入ってるぞ
まぁ、そこがコイツのいいとこなんだけどね

さて、珈琲の味を100としよう
貴方の舌はコイツをいくつに因数分解できるかな?
できない奴は飲まんでよろしい
貴方の舌は珈琲の味を1としか感じてない
缶コーヒーでも飲んでなさい

2019/08/10

太陽系

月と木星と土星が、それとはっきり分かり直線上に並んでいる。その延長上、大地の裏には太陽がある。太陽と惑星からなる円盤が夜空の空間に視覚化され、故郷の太陽系を実感する。


2019/08/06

メルカリに出品

メルカリに出品してみました。

それって不用品売買のスマホサイトだよね?ぐらいの認識しかなく見たこともなかったのですが、どうやら新品中古問わずに売買しているサイトのようなので、流行りのものにも下手なこだわりを持たずに触れておこうと、出品してみました。よかったら覗いてみてください。

https://www.mercari.com/jp/u/397951079/

2019/08/05

カブト虫を保護して6匹目


カブト虫を保護して6匹目。メスが5匹でオスが1匹。

マンションの蛍光灯を目指して飛んでくるのだが、ほっとけばカラスに食われてしまうのだ。

マンションの周囲をよく見れば、街灯が全てLED化されていて、虫が集まっていない。なるほど、余計にマンションは目立つのか。

ちょっと話はそれるのだが、なぜLEDに虫が集まらないのか、インターネットで検索してみた。なんと上位をしめるサイトの半分ぐらいが、間違った情報を書き込んでいた。「蛍光灯や白熱電球に含まれている紫外線は、波長が長くて虫に好まれる」と。紫外線は波長が短いのである。よそのサイトの文章を、表現は多少変えてはいるものの、あくまでコピー&ペーストしているだけなのだね。ここ数年そんなサイトが急増しているように感じているのは、僕だけであろうか。インターネットで調べた情報は、まず疑ってかからなくちゃならない。まあ世間の情報なんてそんなものだよ、と言えなくもないが、益々その比率が高くなっているし、そもそも名だたる企業がそのコピペサイトを(人類の知性向上のためではなく、お金儲けのために)運営しているのだから、ちょっと嫌になっちゃうもんね、わたし、というところじゃないか。

LEDの街灯は虫にとっては暗い。しかし人間にとっては明るい。

街の灯りが明る過ぎて星がほとんど見えないのは、人の体に悪い。ふと思い立ったのだが、今まで街灯に使われていた蛍光灯や水銀灯は、点けたり消したりすると寿命は縮むし電気代もかかるが、LEDはそうではない。だったら、人が近づいた時だけ点灯する街灯にすれば、良いのではないだろうか。それでも防犯にはなっているだろうし、省エネだし、星空も取り戻せるし!

東京で夜空を見上げよう。

2019/08/04

ウミアック珈琲の名前を変更しました。

ウミアック珈琲から山田龍太珈琲へ、名前を変更しました。

よりシンプルへ。

URLも https://www.yamadaryotacoffee.com/ へ変わります(旧URLでアクセスすると自動的に切り替わります)。

これからもよろしくお願い致します。